du 1er au 15 février !
Des spécialistés suisses de qualité - pendant 15 jours !
Venez, dégustez ! Voir le menu en détail
CA VEUT DIRE QUOI?
Les Appellations d'origine protégées (AOP) et les Indications géographiques protégées (IGP) sont des spécialités suisses de qualité qui présentent un fort lien avec leur origine et qui sont élaborées depuis des générations avec passion par des fromagers, bouchers, boulangers, distillateurs et d'autres artisans.
Dans le cas des AOP, toutes les étapes de la production, de la matière première jusqu'à l'élaboration du produit fini, ont lieu dans la région définie.
En ce qui concerne les IGP, une étape au moins de ce processus doit être effectuée dans la zone de provenance.